粮食浪费已经成为全球第三大碳排放源(自路透社)
据路透社报道，近日联合国发表的一篇报告称，全世界因浪费粮食而产生的温室气体排放量仅次于中国及美国，是世界第三大碳排放源。
每年，人类消费的粮食中约有1/3(13亿吨)被浪费，同时被浪费的还有用于生产和处理这些粮食所需的耕地、农药和水。按生产成本估算，每年浪费粮食的成本约为7500亿美元(其中不包括鱼类和海鲜)。
在这篇题为《浪费食物碳足迹》的报告中，联合国粮食和农业组织估计，每年浪费的粮食产生的碳足迹相当于33亿吨的二氧化碳。如果把它比喻成一个国家，它将成为仅次于中国和美国的第三大排放国。因此，提高粮食的使用效率可以减少温室气体的排放，减缓全球变暖的速度。
在工业化国家里，大部分的浪费源于消费者购买的太多，并将吃不完的食物直接扔掉；而在发展中国家，则主要是因为农业效率低下，粮食储存设施欠缺。
联合国粮食和农业组织说，减少粮食浪费不仅可以减少稀缺自然资源的压力，还可以在2050年，将因人口增加而不断提高的粮食供给需求降低60%。
为此，报告建议改善生产者和消费者之间的沟通方式以便更有效的管理供应链，并将更多地资金用于收割、冷藏以及包装技术等。报告中还指出，应鼓励发达国家(的餐馆)提供小份食物；充分利用剩余饭菜；商业机构应将剩余的粮食捐献给慈善机构；开发有机废物垃圾填埋的替代方式
